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天气热不想炒菜?大叔教你疙瘩汤,香气扑鼻,软糯味美,非常好吃

2020-08-08 00:39   来源:未知   作者:admin

当你一个人在家的时候,有没有好好吃饭?不知道你们的答案是什么,而大叔我就算是一个人在家,吃饭也是从不将就。而且还不失精致和优雅,毕竟身体才是革命的本钱呀。可能有人会说,一个人多麻烦,又是刷锅又是洗碗的,而且三伏天,动不动还就汗流浃背,真心不想下厨!说到疙瘩汤,关注大叔的铁粉应该都不陌生。小米疙瘩汤、土豆疙瘩汤、蘑菇疙瘩汤,甚至还有大叔最爱的宫廷海鲜疙瘩汤,同时这也是大叔小时候的美味。小时候老妈用勺从?袋里?出三勺面粉,倒进小盆儿,在面上轻轻倒入一些水,把盆放在案板上,让水慢慢浸入面粉。

把青菜倒入锅中,又拿起一把铁勺,倒入少许菜籽油,伸进灶门、架在柴火上烧起来。片刻,等到油?除尽、油香弥漫之即,妈以最快的速度,把葱花热油倒进锅里,随着″滋啦″一声响,传进耳际,锅中溅起一阵水花,伴着各种香味儿的疙瘩汤勾引着我的胃,我咽了几次口水!其实有一些饭菜,你并不需要花费很多的时间和很多的工序就可以做好了,而且还营养又美味。话不多说,今天大叔下厨房教你做疙瘩汤,希望你吃得开心~

面粉/凉水/西红柿/瘦肉/油/生抽/葱/辣油/青菜/香油/鸡蛋

1、首先准备面粉和一些配菜,大叔选择了西红柿做汤底,青菜做配菜,用了一些瘦肉,这面疙瘩汤有点肉更好吃,用碗放适量的面,水龙头放小细流或者成滴,一边搅面一边接水,和面一定要用凉水和面,和成湿润小疙瘩装就可以了;

2、然后西红柿要放点香油才好吃,热锅下香油,先炒肉,再放入西红柿炒出汁后放入适量的水,等水煮沸之后淋上蛋液搅拌。放入适量的生抽、盐和胡椒粉;

3、最后等水煮沸,先把面搅一搅,现在的面粉基本是小疙瘩状,一点点下锅,下锅后边煮边搅,再煮沸,可以根据个人喜好放入一些蔬菜即可上桌开吃啦~

软糯味美,香气扑鼻的疙瘩汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、疙瘩汤相信很多人都熟悉,特别是北方人,我平常也喜欢喝上一口,南方做细一点有叫面须,小面疙瘩一样的北方称为面疙瘩汤;

2、这一道面疙瘩江苏很多地方也叫面须,做法基本一致,因为面成块大小问题,口感上有些差别。

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